Hello hello !

Bon, restons dans le thème de Noël avec des biscuits de Noël. J’adore faire des biscuits pour Noël. Rien de mieux que des petits sablés pour se mettre dans l’ambiance. C’est la première fois que je faisais des sablés. J’avoue que j’étais septique quant au résultat, mais je suis contente ! J’ai eu un moment de peur quand il a fallu mettre la pâte en boule parce que ça ne voulait pas bien se mélanger, mais j’ai fini par tout mettre au frigo et le froid s’est chargé de tout arranger ahah (je viens de vous révéler ma super astuce de pâtissière du dimanche). Bon assez parlé, je vous donne ma super recette. 

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Ingrédients :

• 250g de farine
• 75g  de sucre
• 1/2  c à café de levure chimique, 1 pincée de sel
• 100g de beurre
• 1 oeuf
• 1/2 c à soupe de cannelle en poudre
• une petit 1/2 c à café de vanille en poudre

Recette :

★Dans un premier temps, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le sel, la cannelle et la vanille ensemble. Oui, c’est vrai, ça en fait du monde à mélanger !

★ Puis, ajouter le beurre en petits morceaux et ramolli et (essayez de) mélanger de nouveau (avec les mains – je sais, j’aime pas ça non plus). C’est un peu compliqué car il n’y a rien de véritablement liquide pour que tout se mélanger correctement mais faites le grossièrement.

★ Ajouter un oeuf (déjà battu au préalable, c’est mieux). Et re-mélanger encore une fois. Je n’arrêtais pas de me répéter « plus jamais je fais des sablés » quand j’avais les doigts dans la pâte. Je n’aime clairement pas ça. 

★ Faire une boule avec la pâte et mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et vaquez à vos autres occupations (je n’étais pas vraiment obligée de le préciser). 

★ Une fois les 30 minutes écoulées, faites préchauffer le four à 180°C. Etalez la pâte sur un plan fariné (parce que sinon, ça colle) et faites vous plaisir avec les emportes pièces que vous avez ! Personnellement, j’ai sorti le renne, le sapin et le bonhomme de pain d’épice. Mettre au four pendant 10 minutes. Décorer selon vos envies et dégustez. 

La décoration :

Comme vous pouvez le voir j’ai fait les contours des rennes avec un glaçage eau/sucre vanillé (vous pouvez également faire un glaçage jus de citron / sucre glace) et une poche à douille. Pour les dosages je l’ai fait à l’oeil, et j’ai fait en sorte qu’il soit assez épais.

Astuce : si vous n’avez pas de poche à douille, utilisez un sac de congélation et coupé un petit bout de d’un angle.

Et non, finalement, ça ne sera pas la dernière fois que je ferais des sablés tellement c’est bon !

Charlotte.

ET VOUS, VOUS AIMEZ FAIRE DES SABLÉS ? 

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